每到一个新地方，总是让人想尝试当地的美食。
有句话说，品尝当地的食物是体验当地文化最好的方式，的确，我们也深感如此。通过观察当地吃什么，以及自身的尝试，你大概可以从食物里得知，当地的历史文化如何影响当地的餐桌和风俗习惯。
长野县位处内陆、四围环山，县内的松本人尽其所能地寻找当地食材做成美味的食物。从知名的荞麦面到具挑战性的食物都应有尽有，如「昆虫甘露煮」。
在接下来的博客文章里，我们将介绍松本当地必吃的5种美食。有些食物可能需要一些胆量去尝试，但真的值得推荐你去品尝。
投汁荞麦面(Toji Soba)
在来松本前，也许你已熟悉长野县的有名食物：荞麦面。荞麦面由荞麦制成，通常吃冷的比较多，吃的时候会沾基底为酱油的酱汁佐以一些山葵泥、碎葱、白萝卜泥。然而，在松本还有别种独特的吃法。
当地人不仅想在夏日里享受荞麦面，也想在寒冷的冬日里享受。和夏日里冰凉的吃法不同、它们会在荞麦面旁摆出放满了当地时蔬和菇类、鸡肉的大锅汤。接着，你可以将荞麦面放进小竹篓后再放到热汤里氽烫加热。之后将氽烫好的荞麦面放到你的碗里，再从锅里捞一些配料后你就可以开始吃了。热腾腾的荞麦面和热汤不只香气四溢，吃完还可以暖身。
松本属长野县里的大都市，所以在这里你可以找到很多荞麦面店，也别忘了尝尝这里道地的投汁荞麦面喔！如果你想要学习如何制作荞麦面，这里也有几家荞麦面体验的工作坊。
山贼烧
特制的炸鸡排「山贼烧」俨然已成为松本的灵魂食物。以鸡腿或鸡胸肉制成，这和日本其他有名的炸鸡「唐扬」(karaage)不同，在炸前会用蒜头酱油腌制、再裹以太白粉。为何这炸鸡排叫「山贼烧」至今仍不明。关于命名，也有一说是指日文里炸鸡排「鸟扬げ(toriage)」的发音类似山贼的劫富济贫行为，「取り上げる(toriageru)」(意:偷了之后再给出去)。
深受欢迎的山贼烧，还有薯片、吉祥物、甚至每年的3月9号还被定为山贼烧日！因为炸物非常的下酒，所以你可以在松本各处的酒吧和居酒屋的菜单里看到山贼烧的踪影。
烤蔬菜饼 (Oyaki)
这些拳头大小般的烤蔬菜饼由荞麦制成，且深受当地喜爱。在荞麦面团里，什么都能包。从日本的蔬菜到甜红豆馅，蒸煮前会先以铁铸锅将2面烧烤留下烤印。不同于蒸煮作法，昔日的传统作法是在炭炉内烧烤制成，至今还可以在某些地方看到这样的做法。长野县有个叫「お焼き村」的地方，在那里你可以体验传统烤蔬菜饼的制作方法。
马肉刺身
马肉刺身为生马肉片，因其粉红的肉色，也被称为「樱肉」(sakuraniku)。这是在松本当地非常受欢迎的一道美食。在松本这里很多餐厅、甚至是普通的居酒屋都有马肉刺身。根据马肉的不同部位，口感的柔软度、嚼劲皆不同，吃起来的味道会散发出一丝淡淡的甜味。马肉刺身通常以生鱼片的摆盘方式出现，也会附上酱油、生姜泥、蒜泥和碎切的小青葱。很推荐尝试，特别是外国游客以及想扩展料理视野的人。
昆虫(蜂子和蝗虫)
想要尝试更大胆的美食，可以试试我们推荐的最后一道：昆虫。特别是蜂子(蜂蛹)和蝗虫。长野县有些地方鱼打捞量较少。并受限于无法饲养家畜的限制，为了补充缺乏的蛋白质和必要的维他命营养，于是人们开始吃昆虫。虽然这料理看起来并不可口，但试过之后你会对它的美味感到惊艳。通过砂糖和酱油的甘露煮，蜂子和蝗虫呈现咸・甜・脆的口感。这些昆虫料理不仅在一般餐厅里找得到，在超市里还也可买得到罐装的蜂子呦！或是你也可以试试有蝗虫当佐料的香草冰淇淋？(之前文章提过的诹访游览船的小商店可以买到喔！参考前篇【诹访一日游】)
ALPICO PLAZA酒店在松本车站对面，在地下层有贩售当地土产的纪念品区。如果你想找一些特别的东西带回去，或是你不想去餐厅里品尝，你都可以在这里买得到。又或是你也可以试试有蝗虫当佐料的香草冰淇淋？(之前文章提过的诹访游览船的小商店可以买到喔！参考前篇【诹访一日游】)
松本地区还有很多不同的食物，如果你想体验地域文化，我们非常推荐你试试以上我们所列举的清单。
前往松本
现在你知道要去找什么吃，但你还需要知道怎么去。
到松本非常简单，每天从东京、大阪等大城市都有固定的巴士班次到松本。参考巴士时刻表
如果你想在松本待久一点或是住上一晚，你可以参考住宿资讯
