【アルピコ交通】安曇野うどん「おざんざ」の販売開始について

　「おざんざ」とは、昭和40年代に長野県大町市の料理人が考案した細うどんです。麺のツナギに納豆の粘りを使うのが特徴で、地元で長年親しまれましたが、観光客の減少などに伴い生産継続が困難となり、市場から姿を消してしまいました。その後、信州大学とNEXCO中日本がローカルイノベーションの取り組みとしておざんざに着目。県内企業と連携し、復活を実現させました。
＜プロジェクトについては、NEXCO中日本のページをご覧ください＞

　梓川サービスエリア上り線では、アルピコ交通100周年記念メニューとして、他店に先駆けておざんざをレストランにて提供開始いたします。同時に、アルピコ交通の４つのサービスエリアにて乾麺とつゆの販売もいたします。

　麺はつるりとしたのど越しで、ほんのり甘くクセのない味わい。納豆が栄養まるごと練りこまれていながら匂いはほとんどなく、苦手な方でもお召し上がりいただけます。食塩不使用なので、健康を気づかう方にもおすすめです。