【サービスエリア】「信州そば巡り」新発売について

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2022/01/28

サービスエリア

【サービスエリア】「信州そば巡り」新発売について

このたびアルピコ交通サービスエリアでは、有限会社あづみ野食品（まるたかグループ）、松本大学の矢内教授のご協力のもと、有限会社大西製粉（小諸市）、株式会社ふるさと奈川（松本市）、タカノ株式会社（宮田村）よりご提供いただいた貴重な玄蕎麦を使ったお蕎麦のセットを新発売いたします。

蕎麦について

【浅間山麓】蕎麦の産地としてこの上ない条件の揃った浅間山麓で、江戸時代から絶品と親しまれてきたお蕎麦です。
【奈川在来】野麦街道の要所として栄えた奈川で、旅人をもてなす料理にも用いられてきたお蕎麦です。
【高嶺ルビー】ヒマラヤ山麓の赤い花の蕎麦畑を日本で再現するため、長年の研究によって誕生した品種です。

茹で上がった麺はそれぞれほのかに色が異なります。また、蕎麦の個性にあわせて太さを調整しており、食感の違いをお楽しみいただけます。